Placer un petit quartier de pomme dans un pichet à lait
Verser 1,5 cl de miel et 15 cl de vin rouge sec
Ajouter 1 cuillère à mélange de sucre vanillé, les zestes d'orange et de citron, 3 clous de girofle, un anis étoilé et un bâton de cannelle
Faire chauffer en mélangeant, sans laisser bouillir
Verser dans le verre à Irish coffee
Décorer avec une pelure de pomme