La tequila casera con algarroba es una bebida alcohólica única preparada según la receta de Dominic Walsh. Este ingrediente tiene un sabor rico y ligeramente dulce con notas características de agave y té Lapsang Souchong, lo que lo hace ideal para usar en cócteles y como bebida independiente. La tequila contiene una cantidad moderada de azúcar y tiene un alto valor energético, por lo que debe consumirse con moderación. Gracias a su sabor único y propiedades aromáticas, la tequila casera con algarroba se puede usar en la cocina para preparar varios cócteles y bebidas.

Según la receta de Dominic Walsh para 2000 ml: coloque 60 g de algarroba en una bolsa de plástico y vierta 1500 ml de tequila plateada. Elimine el aire y cocine en baño maría durante 20 minutos a 90°. Vierta 200 ml de agua sin gas en una cacerola, agregue 200 g de azúcar granulada, 200 ml de jarabe de agave y 4 g de té Lapsang Souchong. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agregue 20 g de absenta, enfríe y filtre en un recipiente separado. Agregue tequila plateada al recipiente y almacene en el refrigerador.