Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Miriam Invisible
Maryam Invisible
Recette de cocktail
Remplir le verre rocs de glaçons jusqu'au sommet.
Verser dans le shaker le jus de citron (10 ml), la saumure de fromage (10 ml) et le sirop de sucre Monin (5 ml).
Ajouter la sauce tabasco rouge (2 traits), l'eau de tomate maison (80 ml) et la vodka maison au sauce worcestershire (40 ml).
Remplir le shaker de glaçons, fermer et faire rouler plusieurs minutes d’une main à l’autre verticalement.
Filtrer dans le verre rocs à travers la passoire à cocktail et décorer avec une feuille de basilic.
Servir sur un plateau avec du pita grillé.
"Miriam Invisible" – Un Goût Épicé d'Umami
Ce cocktail est une combinaison inattendue de saveurs salées, acides, sucrées et épicées avec une dominante d’umami. Il est à base de vodka maison forte au sauce worcestershire qui donne une base complexe aux notes piquantes. L'ajout d'eau de tomate, de saumure de fromage et de jus de citron forment un squelette acide-salé équilibré par une petite quantité de sirop de sucre Monin.
L’équilibre est essentiel : la vodka au worcestershire apporte de la profondeur, l'eau de tomate de la richesse, et la saumure de fromage une salinité distincte et une note "fromagée". L'épice de la sauce tabasco souligne les nuances gustatives, tandis que le basilic frais ajoute une légère touche herbacée.
"Miriam Invisible" est servi avec des glaçons, ce qui donne à la boisson une texture rafraîchissante et révèle lentement toutes ses couches de saveur. Le pita sert de garniture et peut être utilisé pour tremper dans le cocktail, créant une combinaison gastronomique unique. Dans l'ensemble, c’est un cocktail épicé, multiforme avec un goût d’umami mémorable qui surprend par son originalité.
