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Goût de Lingha
Taste of Ling
Recette de cocktail
Remplir le verre à roches de glaçons.
Mettre deux feuilles de basilic vert dans le shaker et les écraser avec un pilon.
Verser dans le shaker 15 ml de jus de citron vert, 10 ml de cordial de blé maison et 10 ml de sirop de gingembre.
Ajouter 15 ml de liqueur de fleur de sureau, 15 ml de Becherovka et 40 ml de gin london dry.
Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
Filtrer à travers une passoire dans le verre à roches.
Garnir d'une feuille de basilic et d’une tranche de citron vert séchée.
Goût de Lingha : Sec, Floral, Herbacé
Le "Goût de Lingha" est un cocktail rafraîchissant construit autour d'un gin london dry et d'une harmonie complexe de saveurs végétales. La combinaison de 40 ml de gin avec 15 ml de liqueur de fleur de sureau établit la base : un profil sec mais délicatement floral. L’ajout de 15 ml de Becherovka apporte une amertume herbacée et des notes épicées légères, tandis que le sirop de gingembre Monin (15 ml) ajoute une chaleur piquante et une douceur subtile.
L'équilibre de la fraîcheur joue un rôle clé : 15 ml de jus de citron vert fournissent l’acidité nécessaire, et le cordial de blé maison (10 ml) ajoute une douceur céréalière douce et une complexité. L'utilisation de citron vert frais (10 g) pour le pilon avec du basilic (3 g) souligne l'arôme et intensifie l'effet rafraîchissant, enrichissant la boisson de notes herbacées.
Le résultat est un cocktail moyennement corsé, avec un équilibre agréable entre douceur, acidité et amertume. Le "Goût de Lingha" est une boisson multicouche où le gin sec sert de base, tandis que la fleur de sureau, la Becherovka, le gingembre et le cordial de blé créent un caractère unique avec des accents floraux et herbacés dominants. L’abondance de glaçons (320 g) assure une température idéale et une texture agréable.
