Recette de Dave Mitton, suffisante pour 75 cl de préparation : couper la gousse de vanille en deux sur la longueur et gratter avec le côté plat de la lame d’un couteau. Mettre les graines récoltées dans une bouteille de whisky canadien. Couvrir hermétiquement, bien agiter et laisser infuser pendant une journée.