Производят методом сепарирования или взбивания сливок из коровьего молока. Содержит жирорастворимый витамин А и бета-каротин. Чем продукт желтее, тем больше в нем указанных полезных веществ. В одной барной ложке помещается 5 г. Хранится в холодильнике не более 20 дней.