L'aceto di ciliegia fatto in casa è un aceto aromatico preparato con ciliegie e zucchero. Questo ingrediente ha un sapore ricco, agro-dolce con caratteristici sentori di ciliegia, che lo rende ideale per l'uso nei cocktail e come aggiunta a vari piatti e bevande. L'aceto contiene una quantità moderata di zucchero e ha un basso valore energetico, quindi può essere consumato con moderazione. Grazie al suo sapore unico e alle sue proprietà aromatiche, l'aceto di ciliegia fatto in casa può essere utilizzato in cucina per preparare vari piatti e bevande.

Secondo la ricetta di Luca Virtine (500 ml): versare 400 ml di aceto di ciliegia in una casseruola e aggiungere 200 g di zucchero. Portare il liquido a ebollizione, mescolando fino a sciogliere lo zucchero. Quindi raffreddare e aggiungere 100 ml di liquore alle ciliegie. Mescolare accuratamente il liquido e versarlo in un contenitore separato.