Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Zum späten Frühstück
Brunchin'
Cocktail rezept
Füllen Sie das Highball Glas bis zum Rand mit Eiswürfeln.
Geben Sie 20 ml Zitronensaft, 15 ml Zuckersirup und 20 ml Wachteleiweiß in den Shaker.
Fügen Sie 80 ml Tomatensaft und 45 ml Selleriedestillat hinzu.
Kräftig ohne Eis schütteln.
Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln und schütteln Sie erneut.
Durch einen Strainer in ein gekühltes Glas abseihen.
Mit Gemüsechips garnieren.
Brunchin': Cocktail mit Gemüsenote
"Brunchin'" – ein erfrischender Cocktail, der auf einer lebendigen Kombination aus Selleriedestillat, Tomatensaft und Zitronensäure basiert. Der Geschmack basiert auf dem salzig-gemüseartigen Profil des Selleries, das harmonisch durch die Süße von Monin Zuckersirup und die Frische von Zitronensaft ergänzt wird. Tomatensaft bringt Umami und Fülle und schafft ein Gleichgewicht zwischen krautigen und fruchtigen Noten.
Die Zugabe von Wachteleiweiß verleiht dem Getränk eine zarte, samtige Textur und einen leichten Schaum. Das macht "Brunchin'" besonders angenehm im Mundgefühl und verleiht dem Cocktail Luftigkeit.
Der Einsatz von Gemüsechips als Garnitur unterstreicht nicht nur das Konzept der Gemüsenote visuell, sondern verstärkt auch die aromatische Wahrnehmung. Insgesamt ist "Brunchin'" ein komplexer, aber ausgewogener Cocktail, der Frische, Säure, Salz und leichte Süße vereint und einen angenehmen, erfrischenden Nachgeschmack hinterlässt.
