Rosmarino Smash: Complejidad Refrescante

El "Rosmarino Smash" es un cóctel vibrante, construido alrededor del whisky escocés Grant's (50 ml) y complementado con la dulzura tropical del almíbar de piña casero (25 ml) y la acidez del zumo de lima (25 ml). El romero fresco (5 g) y el physalis (5 g) juegan un papel clave, aportando notas herbáceas y ligeramente amargas. La preparación comienza con un "smash" suave: el romero y el physalis se machacan suavemente con hielo en la coctelera para liberar los aromas.

La segunda etapa es agregar el whisky, el almíbar y el zumo de lima, después de lo cual el cóctel se agita intensamente con 150 g de hielo picado. La presentación final es un doble filtrado en un vaso lleno de 200 g de cubitos de hielo. Esto asegura la limpieza de la bebida y una textura agradable.

El resultado es un cóctel refrescante con un equilibrio entre dulzura, acidez y el amargor herbáceo del romero. El whisky actúa como base, aportando profundidad al sabor, mientras que la piña y la lima resaltan sus notas frutales. El physalis añade una acidez única, y el romero crea un acento aromático memorable. El "Rosmarino Smash" es una bebida compleja pero armoniosa con un agradable frescor y un ligero retrogusto refrescante.