Truffle Sour
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Sour de trufa
Truffle Sour
Receta de cóctel
1.
Vierte 100 ml de aceite de trufa sobre 10 huevos de codorniz
2.
Remuévelo suavemente y déjalo infusionar durante 4-6 horas
3.
Esto será suficiente para 5 raciones
4.
Vierte 10 ml de clara de huevo de codorniz infusionada con aceite de trufa, 35 ml de zumo de limón, 10 ml de sirope de azúcar y 50 ml de whisky escocés en un coctelera
5.
Agítalo bien en seco
6.
Llena la coctelera de cubitos de hielo y agítala otra vez
7.
Cuela el cóctel en un vaso sour
8.
Decóralo con piel de limón
