El tipo más dulce de los vinos españoles madurados se elabora con las uvas maduras homónimas. El zumo de uva fermentado se enriquece con alcohol de uva y se deja añejar en barricas de roble utilizando el método Solera de 10 a 30 años o más.
Recetas de cócteles que requieren «Jerez pedro ximénez»
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