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Колос
Espiga
Recette de cocktail
Remplir le verre à roches de glaçons jusqu'au sommet.
Verser dans le shaker 15 ml de jus de citron vert.
Ajouter 1 trait de bitter réglisse et 50 ml de London Dry Gin.
Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
Filtrer à travers la passoire dans le verre à roches.
Verser dans le verre un expresso refroidi de 30 ml.
Ajouter une boule de glace à la vanille dans le verre à roches.
Compléter avec du Ginger Beer jusqu'au sommet.
Décorer avec une fleur d’orchidée.
Колос ("Espiga"): Élégance dans l'équilibre des contrastes
Le "Колос" est un cocktail complexe où le gin fort joue le rôle de base, tandis que les autres ingrédients créent une palette gustative multicouche. 50 ml de London Dry Gin fournissent une base boisée expressive qui se marie harmonieusement avec la bière au gingembre épicée (90 ml). L'ajout de jus de citron vert fraîchement pressé (15 ml) apporte l'acidité et la brillance nécessaires.
L’élément clé du cocktail est la combinaison d'un café expresso riche (30 ml), qui ajoute de la profondeur et de l'amertume, avec une glace à la vanille douce (50 g). Ce duo crée une texture veloutée et une finition douce et crémeuse. Le bitter réglisse (1 ml) joue le rôle d’un accent subtil, ajoutant des notes anisées à peine perceptibles et complexifiant le goût.
Le résultat est une boisson au caractère gin-gingembre prononcé, équilibré par la douceur café-vanille et l'amertume piquante. Le "Колос" est un cocktail rafraîchissant avec une texture dense où le contraste de température de la glace (320 g) souligne le jeu des saveurs, et l’orchidée sert de décoration exquise.
