Remplir entièrement un verre Highball de glaçons
Placer 5 jaunes d’œufs de caille dans un shaker
Verser 1.5 cl de jus de citron, 2 cl de sirop de sucre et 5 cl de gin
Remplir le shaker de glaçons et frapper vigoureusement
Filtrer dans le verre Highball
Compléter avec de l'eau gazeuse et mélanger doucement
Décorer avec un zeste de citron