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Couteau à zeste — c'est un outil de barman inspiré par la culture japonaise de la sculpture. Il sert à couper de fines bandes de zeste, à découper des cercles dans des pommes ou à créer de larges torsades. Ce couteau permet de séparer facilement et proprement le zeste des fruits, en préservant son arôme et son goût. Utiliser un couteau à zeste dans un bar à domicile ou dans la cuisine ajoute du professionnalisme et du raffinement au processus de préparation des cocktails et des plats, rendant leur présentation plus attrayante et esthétique.
