Cocktails Les ingrédients Pieces
3
cl
Calvados
2
cl
Porto tawny
1.5
cl
Sirop de sucre
2
cl
Crème fraîche
Porto flip
Portuguese Flip
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Porto flip

Portuguese Flip

Composition de cocktail:

1.
Calvados
3 cl
Calvados
2.
Porto tawny
2 cl
Porto tawny
3.
Sirop de sucre
1.5 cl
Sirop de sucre
4.
Jaune d’œuf de caille
5 unité
Jaune d’œuf de caille
5.
Crème fraîche
2 cl
Crème fraîche
6.
Cannelle en poudre
1 g
Cannelle en poudre
7.
Glaçons
200 g
Glaçons

Accessoires:

1.
Verre à sour
Verre à sour
2.
Shaker
Shaker
3.
Passoire à cocktail
Passoire à cocktail
4.
Mesure de bar
Mesure de bar
5.
Ciseaux à oeufs de caille
Ciseaux à oeufs de caille

Recette de cocktail

1.

Verser 5 jaunes d’œufs de caille, 2 cl de crème fraîche, 1,5 cl de sirop de sucre, 2 cl porto Tawny et 3 cl de calvados dans un shaker

2.

Remplir le shaker de glaçons et frapper vigoureusement

3.

Filtrer dans un verre à sour refroidi

4.

Décorer avec une pincée de cannelle en poudre

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+
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Calvados
Sirop de sucre
+
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Menthe
Glace pilée
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Calvados
Sirop de sucre
Glaçons
+
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+
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