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title: Ivresse Vapeur
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name: steam-drunk
en_name: Steam Drunk
origin: yumania
type: recipe

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    description: 'Cocktail Ivresse Vapeur (Steam Drunk cocktail). Ingrédients : tequila Sauza argentée, pisco maison au thé, Picon, bitter de rhubarbe, sirop de vanille Monin, jus d'orange, jus de citron, blanc d’œuf de caille, menthe, bâtons de cannelle, zeste d'orange, cube de glace, glace pilée'

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    category: cocktails
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    ingredients: [93, 827, 242, 121, 8, 9, 767, 672, 330, 732, 211, 83]
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    7: {uid: 70, name: Presse-agrumes, amount: 1, unit: шт}

steps:
    1: Déposez une cuillère à cocktail dans le verre à thé.
    2: Remplissez le verre à thé de glace pilée jusqu'au sommet.
    3: Versez dans le shaker 10 ml de jus de citron, 10 ml de jus d’orange, 10 ml de blanc d’œuf de caille et 25 ml de sirop de vanille.
    4: Ajoutez 2 traits de bitter de rhubarbe, 30 ml de Picon, 30 ml de pisco maison au thé et 30 ml de tequila Sauza argentée.
    5: Secouez vigoureusement sans glace.
    6: Placez un cube de glace dans le shaker et secouez à nouveau.
    7: Filtrez à travers la passoire (strainer) dans la théière.
    8: Fermez le couvercle et versez le cocktail dans le verre à thé.
    9: Décorez le cocktail d'une branche de menthe, de cannelle et d’un zeste d’orange.

# original_url: https://ru.inshaker.com/cocktails/1293
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## Ivresse Vapeur : Guide rapide

L'"Ivresse Vapeur" est un cocktail complexe et multicouche au caractère herbacé et épicé prononcé. Il repose sur une combinaison de tequila Sauza et de pisco maison au thé, créant une base alcoolique vive. Le Picon ajoute des notes amères et fruitées, tandis que le bitter de rhubarbe apporte des saveurs terreuses et acidulées. Le sirop de vanille Monin adoucit l'ensemble de la composition et apporte de la douceur, équilibrée par la fraîcheur citronnée du jus d’orange et du jus de citron.

L'élément clé réside dans les épices : les bâtons de cannelle et la menthe, qui non seulement aromatisent la boisson, mais façonnent également son profil unique "fumé". Le blanc d’œuf de caille assure une texture soyeuse et une légère mousse. Secouer avec de la glace pilée crée un effet rafraîchissant, légèrement aqueux.

Le goût du cocktail est un équilibre entre les notes d'agave de la tequila, les nuances théières du pisco, la douceur amère du Picon et l’arôme épicé de la cannelle. Le zeste d’orange ajoute une touche de vivacité citronnée, tandis que le bitter de rhubarbe souligne la complexité des saveurs. L'"Ivresse Vapeur" n'est pas seulement un cocktail, c'est une sensation de chaleur enveloppante avec un arrière-goût rafraîchissant.