Le rhum aux fruits maison est une boisson alcoolisée aromatique préparée selon la recette de Dominik Walsh. Cet ingrédient possède un goût riche et fruité avec des notes distinctes de poire, pêche et ananas, ce qui le rend idéal pour être utilisé dans les cocktails et comme boisson autonome. Le rhum contient une quantité modérée de sucre et a une valeur énergétique élevée, il doit donc être consommé avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, le rhum aux fruits maison peut être utilisé en cuisine pour préparer divers cocktails et boissons.

Selon la recette de Dominik Walsh pour 1700 ml : mettre dans un sac plastique 20 g de poire séchée, 10 g de pêche séchée, 10 g d'ananas séché et 50 g de sucre en poudre. Ajouter 250 ml d'eau non gazeuse, 950 ml de vermouth rouge et 500 ml de rhum noir. Aspirer l'air du sac et cuire au bain-marie pendant deux heures à une température de 60°.