Le caramel au sel de coco fait maison est un sirop aromatique préparé à partir de sucre de canne, de lait de coco et de vanille avec l'ajout de sel marin. Cet ingrédient a une saveur sucrée riche avec des notes salées légères et un arôme distinctif de noix de coco, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les cocktails et comme ajout à divers desserts et boissons. Le sirop contient une quantité importante de sucre et a une valeur énergétique élevée, il doit donc être consommé avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, ce sirop peut être utilisé en cuisine pour préparer divers cocktails et desserts. Une consommation régulière avec modération peut ajouter de la variété et du raffinement à votre alimentation.

Selon la recette de Dimitris Kiakos pour 300g : mélangez dans une casserole 170g de sucre de canne, 300ml de lait de coco et 10g de vanille en gousses hachée. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Ajoutez quelques pincées de sel marin et filtrez le mélange obtenu.