L'eau de tomate maison est un liquide transparent obtenu par centrifugation du jus de tomate. Cet ingrédient a un goût léger et rafraîchissant avec des notes caractéristiques de tomate, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les cocktails et comme additif à divers plats et boissons. L'eau de tomate contient très peu de sucre et a une faible valeur énergétique, elle peut donc être consommée avec modération. Grâce à ses propriétés gustatives et aromatiques uniques, l'eau de tomate peut être utilisée en cuisine pour préparer différents cocktails et plats.

Selon la recette de Jad Ballu pour 300 ml : traiter 500 ml de jus de tomate dans une centrifugeuse. Transférez le liquide pâle séparé dans un récipient séparé et conservez-le au réfrigérateur.