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Blanc d’oeuf de caille

Pour donner à cet ingrédient de cocktail une texture lisse et mousseuse, nous vous recommandons d’utiliser la méthode " Dry shake", c’est-à-dire, sans mettre de glaçons dans le shaker. Un blanc d’œuf de poule est équivalent à 5 blancs d’œufs de caille.