Желатин — это пищевая добавка для желирования, получаемая из коллагена, который содержится в костях, хрящах и коже животных. Этот ингредиент обладает нейтральным вкусом и запахом, что делает его идеальным для использования в коктейлях и как добавка к различным блюдам и напиткам. Желатин содержит высокое количество белка и аминокислот, таких как глицин и пролин, которые полезны для организма и способствуют укреплению суставов, кожи и волос. Один грамм желатина весит в среднем 0.1 г. Важно отметить, что желатин не содержит сахара и обладает высокой энергетической ценностью, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах. Благодаря своим уникальным свойствам, желатин может использоваться в кулинарии для приготовления различных блюд и напитков.