---Titolo: capitano---# Errore: Frontmatter non valido: '/home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/capitano/recipe.it.md' Failed to read /home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/capitano/recipe.it.md: Unexpected characters near "arancia, cubetti di ghiaccio, cubo di ghiaccio.'" at line 15 (near "description: 'Cocktail Capitano. Ingredienti: pisco, mezcal, vermouth rosso fatto in casa al pecan, Angostura bitter, sciroppo alla vaniglia Monin, noci pecan, scorza d'arancia, cubetti di ghiaccio, cubo di ghiaccio.'"). ' '--- title: Capitano slug: kapitano

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steps: 1: Mettere il cubo di ghiaccio nel rocks glass. 2: Versare nel mixing glass 35 ml di vermouth rosso fatto in casa al pecan e 10 ml di mezcal. 3: Aggiungere 2 dash di Angostura bitter, 5 ml di sciroppo alla vaniglia e 35 ml di pisco. 4: Riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio e mescolare delicatamente con un cucchiaio da cocktail. 5: Filtrare nel rocks glass attraverso lo strainer. 6: Guarnire con scorza d'arancia e noci pecan.

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Capitano: Un cocktail dal carattere deciso

"Capitano" è un cocktail complesso ma armonioso, costruito sull'equilibrio tra la fruttuosità del pisco e l'affumicatura del mezcal. Alla base ci sono 35 ml di pisco, integrati da 10 ml di mezcal, creando il nucleo della bevanda con note erbacee e fruttate distinte. Il vermouth rosso fatto in casa al pecan (35 ml) apporta dolcezza e sfumature di nocciola, mentre lo sciroppo alla vaniglia Monin (5 ml) aggiunge una delicata rotondità al gusto. L'Angostura bitter (2 ml) aggiunge profondità e sfumature speziate.

La preparazione inizia con l'aggiunta di tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio (300 g). Una vigorosa miscelazione permette di raffreddare e diluire il cocktail, oltre a rivelarne il potenziale aromatico. Si filtra nel rocks glass con un grande cubetto di ghiaccio. La guarnizione con scorza d'arancia sottolinea le note agrumate del pisco.

Il risultato è una bevanda di media densità con una piacevole consistenza. Il gusto di "Capitano" è un gioco di contrasti: dolcezza fruttata, profondità di nocciola, speziatura e un leggero finale affumicato. La combinazione di pisco, mezcal e vermouth al pecan crea un carattere unico per il cocktail, che si rivela attraverso sfumature complesse a più strati, mentre la scorza completa il quadro con freschezza e aroma vivace. ' '