Il cioccolato freddo fatto in casa è una bevanda rinfrescante preparata con cacao, acqua e vaniglia. Questo ingrediente ha un sapore ricco e cioccolatoso con caratteristici sentori di vaniglia, che lo rende ideale per l'uso nei cocktail e come bevanda a sé stante. Il cioccolato freddo contiene una quantità moderata di zucchero e ha un valore energetico medio, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione. Grazie al suo sapore unico e alle sue proprietà aromatiche, il cioccolato freddo fatto in casa può essere utilizzato in cucina per preparare vari cocktail e dessert.

Secondo la ricetta di Luca Virtin 1000 ml: versare in una busta acqua non gassata 1000 ml, aggiungere cacao 250 g e baccello di vaniglia 1 pz. Aspirare l'aria dalla busta e lasciare riposare per una notte a temperatura ambiente. Filtrare il liquido in un contenitore separato e conservarlo in frigorifero.