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Großer Schwanz
Big Dick
Zusammensetzung des cocktails:
Cocktail rezept
Gib 20 ml Limettensaft, 7 ml Zuckersirup, 20 ml gelben Bananensirup und 7 ml süßen Blended Sherry in den Shaker.
Füge 15 ml irischen Whiskey, 15 ml goldenen Rum, 15 ml dunklen Rum und 45 ml gereiften Rum hinzu.
Gib 3 Dashes Schokoladenbitter und 3 Dashes hausgemachten Muskatnussbitter hinzu.
Fülle den Shaker mit Eiswürfeln und schüttle kräftig.
Gieße durch das Strainer in die Champagnercoupe.
Schmelze 30 g Kakaobutter und tauche den Eiswürfel darin ein.
Lege den Eiswürfel in die Champagnercoupe.
Garniere den Cocktail mit einer getrockneten Zitronenscheibe, einer Rosenblüte und gemahlener Muskatnuss.
Großer Schwanz: Konzentrierter Geschmack und reiche Textur
"Großer Schwanz" ist ein kraftvoller Cocktail, der auf einer komplexen Basis von Bacardi Rum (dunkel, gereift und golden) aufgebaut ist, ergänzt durch irischen Tullamore D.E.W. Whiskey und Blended Sherry. 15 ml jeder der drei Rumsorten erzeugen einen vielschichtigen Alkoholrahmen, der durch süßen Sherry und die fruchtigen Noten von Monin Bananensirup gemildert wird. Die Zugabe von Zitronensaft (20 ml) und einer kleinen Menge Zuckersirup (7 ml) balanciert die Süße aus, während Schokoladen- und Muskatnussbitter Tiefe und Würze verleihen.
Einzigartige Charakteristika erhält der Cocktail durch Zusätze: Kakaobutter (30 g), die eine seidige Textur und ein leichtes Aroma gibt, Rosenblätter (25 Stück) für einen floralen Hauch und gemahlene Muskatnuss (1 g), die die würzigen Noten verstärkt. Die Zubereitung umfasst kräftiges Schütteln mit Eis (200 g) und Servieren mit einem großen Eiswürfel.
Der Geschmack des Cocktails ist dicht, reichhaltig, mit dominanten Rumtönen, die sich mit Whiskey und Sherry vermischen. Es wird eine ausgeprägte Süße von Banane gespürt, die durch Zitronensäure ausbalanciert wird. Der Nachgeschmack ist lang, würzig und schokoladig, mit kaum wahrnehmbaren floralen Nuancen der Rose. Die Textur ist samtig, umhüllend dank der Kakaobutter, was den Cocktail besonders angenehm zu trinken macht.
