Dieser peruanische Brandy wird aus 8 verschiednen Traubensorten hergestellt, wohingegen in Chile nur maximal 3 Sorten benutzt werden. Der gegärte Saft wird in Edelstahl-Bottichen destilliert und entweder sofort abgefüllt oder noch 2 Jahre zum Reifen in Eichenfässern aufbewahrt.
