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Capitano
Capitano
Cocktail rezept
Lege einen Eisblock in das Old Fashioned Glas.
Gib 35 ml hausgemachten roten Pekannuss-Wermut und 10 ml Mezcal in das Mixglas.
Füge 2 Dashes Angostura Bitter, 5 ml Vanillesirup und 35 ml Pisco hinzu.
Fülle das Glas mit Eiswürfeln und rühre den Cocktail vorsichtig mit einem Cocktaillöffel um.
Seihe den Cocktail durch einen Strainer in das Old Fashioned Glas ab.
Garniere mit Orangenschale und Pekannüssen.
Capitano: Ein Cocktail mit Charakter
"Capitano" ist ein komplexer, aber harmonischer Cocktail, der auf dem Gleichgewicht zwischen der Fruchtigkeit von Pisco und der Rauchnote von Mezcal basiert. Er besteht aus 35 ml Pisco, ergänzt durch 10 ml Mezcal, was den Kern des Getränks mit deutlichen kräuterartigen und fruchtigen Noten bildet. Hausgemachter roter Pekannuss-Wermut (35 ml) verleiht Süße und nussige Nuancen, während Monin Vanillesirup (5 ml) eine zarte Rundung des Geschmacks bietet. Angostura Bitter (2 ml) fügt Tiefe und würzige Akzente hinzu.
Die Zubereitung beginnt mit dem Hinzufügen aller Zutaten in ein Mixglas mit Eis (300 g). Durch kräftiges Rühren werden der Cocktail gekühlt und verdünnt, und sein aromatisches Potenzial wird entfaltet. Er wird in ein Old Fashioned Glas mit einem großen Eisblock gegossen. Die Garnitur aus Orangenschale unterstreicht die Zitrusnoten des Pisco.
Das Ergebnis ist ein Getränk mittlerer Dichte mit angenehmer Textur. Der Geschmack von "Capitano" ist ein Spiel der Kontraste: fruchtige Süße, nussige Tiefe, Würze und ein leichter rauchiger Abgang. Die Kombination aus Pisco, Mezcal und Pekannuss-Wermut schafft einen einzigartigen Charakter des Cocktails, der sich in komplexen vielschichtigen Nuancen entfaltet, während die Schale das Gesamtbild mit Frische und lebendigem Aroma ergänzt.
