El vermut casero de grosella espinosa es una bebida alcohólica aromática preparada según la receta de Dominic Walsh. Este ingrediente tiene un sabor rico y ligeramente ácido con distintivas notas de grosella espinosa, lo que lo hace ideal para usar en cócteles como bebida independiente. El vermut contiene una cantidad moderada de azúcar y tiene un valor energético medio, por lo que debe consumirse con moderación. Gracias a su sabor único y propiedades aromáticas, el vermut casero de grosella espinosa se puede utilizar en la cocina para preparar diversos cócteles y bebidas.

Según la receta de Dominic Walsh para 950 ml: verter bitter rojo en un evaporador rotatorio y destilar el destilado a una temperatura de 35° a una velocidad de 160 rpm. Luego, mezclar 200 ml del destilado, 750 ml de vino blanco seco y 100 g de grosella espinosa y dejar reposar a temperatura ambiente durante la noche. A continuación, filtrar el líquido en un recipiente separado.