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title: Burdock Sazerac
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uid: 1400
name: burdock-sazierac
en_name: Burdock Sazerac
origin: yumania
type: recipe

metadata:
    description: 'Cocktail Burdock Sazerac. Ingrédients : cognac, absinthe, mastic, bitter chocolaté, bitter de pêche, sirop d’érable Monin, zeste d'orange, sphère de glace.'

taxonomy:
    category: cocktails
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    filter: [strong, bitter, herbal, cognac-based, twists]
    ingredients: [40, 113, 818, 815, 114, 134, 732, 171]
    things: [65, 73, 64, 71]

ingredients:
    1: {uid: 40, name: Cognac, amount: 60, unit: ml}
    2: {uid: 113, name: Absinthe, amount: 3, unit: ml}
    3: {uid: 818, name: Mastic, amount: 15, unit: ml}
    4: {uid: 815, name: Bitter chocolaté, amount: 1, unit: ml}
    5: {uid: 114, name: Bitter de pêche, amount: 1, unit: ml}
    6: {uid: 134, name: Sirop d’érable Monin, amount: 15, unit: ml}
    7: {uid: 732, name: Zeste d'orange, amount: 1, unit: pièce}
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things:
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    3: {uid: 64, name: Cuillère à cocktail, amount: 1, unit: pièce}
    4: {uid: 71, name: Couteau à zeste, amount: 1, unit: pièce}

steps:
    1: Mettez une sphère de glace dans le verre Old Fashioned.
    2: Versez 15 ml de sirop d’érable, 3 ml d'absinthe et 15 ml de mastic.
    3: Ajoutez 1 dash de bitter de pêche, 1 dash de bitter chocolaté et 60 ml de cognac.
    4: Remuez délicatement avec une cuillère à cocktail.
    5: Garnissez avec un zeste d'orange.

# original_url: https://ru.inshaker.com/cocktails/1400
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## Burdock Sazerac : Un Goût Concentré d’Histoire

Le Burdock Sazerac est une interprétation moderne du cocktail classique, se distinguant par un goût complexe et riche. À la base de ce cocktail se trouve **60 ml de cognac**, lui conférant profondeur et notes fruitées. L'ajout de **3 ml d'absinthe** crée un subtil arôme d’anis qui enveloppe la boisson. Son unicité est atteinte grâce à une combinaison de **15 ml de mastic** – ses nuances résineuses s'entrelacent avec le cognac, formant le caractère principal du cocktail.

L'équilibre des saveurs est assuré par l'ajout de **bitter chocolaté (1 ml)** et de **bitter de pêche (1 ml)**, tandis que la douceur et la souplesse sont apportées par **15 ml de sirop d’érable Monin**. Ce sirop ne se contente pas d'adoucir, mais ajoute également des notes chaudes boisées. Le cocktail est servi avec une **sphère de glace** pour une dilution lente et le maintien de la température.

Le résultat est une boisson dense et veloutée au profil gustatif complexe : on perçoit initialement les fruits du cognac et les nuances d'anis de l'absinthe, puis se révèle le mastic résineux avec des notes de chocolat et de pêche, pour finir sur un arrière-goût chaleureux de sirop d’érable. L'arôme de **zeste d'orange** renforce la composante citrique et ajoute de fraîcheur à ce goût concentré d’histoire.