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Coup de Lait
Milky punch
Recette de cocktail
Verser dans le shaker la crème maison infusée au café torréfié (40 ml) et l'Italicus (15 ml).
Ajouter la liqueur de falernum (25 ml) et le bourbon (45 ml).
Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
Filtrer à travers une passoire à cocktail et un tamis fin dans le crémier.
Décorer avec du café moulu, du zeste de citron, du poivre rose et des grains de café.
Coup de Lait : Un Bourbon Crémeux aux Notes de Café
Le Coup de Lait est un cocktail riche et intense, construit autour du goût prononcé du bourbon Jim Beam, adouci par une texture crémeuse et des arômes complexes. La base de la boisson est constituée de 45 ml de bourbon, complétés par la douceur fruitée et florale de l'Italicus (15 ml) et les notes tropicales du falernum (25 ml). L’élément clé est constitué de 40 ml de crème maison infusée au café torréfié, qui confère à la boisson une texture veloutée et un profond arôme de café.
On ajoute également 1 g de café moulu pour intensifier le goût et 3 g de grains de café, apportant une légère amertume et un élément texturé. Le poivre rose (1 g) offre une subtile épice, tandis que le zeste de citron apporte fraîcheur et éclat d'agrumes. L’utilisation de 200 g de glace assure un refroidissement sans dilution excessive, permettant à toutes les nuances de saveur de s'épanouir.
Le Coup de Lait possède un goût crémeux et enveloppant, dominé par des notes de vanille et de caramel du bourbon, entrelacées avec des accents floraux de l’Italicus et la douceur tropicale du falernum. Le café ajoute de la profondeur, tandis que le poivre rose apporte une touche inattendue d'épice. La texture de la boisson est dense et crémeuse, mais pas lourde, laissant un long arrière-goût agréable aux notes de café et d’épices.
