Placer 3 feuilles de citron vert, 2 tranches de racine de gingembre, 2 rondelles de piment et une moitié de tige de citronnelle coupée en morceaux dans un shaker et écraser au pilon
Ajouter 6 cuillères à mélange de purée de noix de coco
Verser 1 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop de sucre et 5 cl de rhum blanc
Remplir le shaker de glaçons et frapper
Passer au chinois dans un verre à cocktail refroidi
Décorer avec des rondelles de piment et un brin de coriandre