Remplir entièrement un verre Old Fashioned de glaçons
Placer 2 tranches de racine de gingembre et un quartier d'ananas dans un shaker
Ajouter 2 cuillères à mélange de sucre semoule et écraser au pilon
Verser 1,5 cl de jus de citron vert, 1,5 cl de liqueur de pomme jaune, 1,5 cl de liqueur marasquin et 4,5 cl de rhum blanc
Remplir le shaker de glaçons et frapper
Passer au chinois dans le verre Old Fashioned
Décorer avec des feuilles d'ananas