Le mezcal à la vanille maison est une boisson alcoolisée aromatique préparée selon la recette de Luke Virtinen. Cet ingrédient possède un goût riche et épicé avec des notes caractéristiques de vanille, ce qui le rend idéal pour être utilisé dans les cocktails et comme boisson autonome. Le mezcal contient très peu de sucre et a une valeur énergétique élevée, il doit donc être consommé avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, le mezcal à la vanille peut être utilisé en cuisine pour préparer divers cocktails et boissons.

Selon la recette de Luke Virtinen (700 ml) : transférez une bouteille de mezcal dans un sac en plastique et ajoutez une gousse de vanille. Évacuez l'air et faites cuire au bain-marie pendant 4 heures à une température de 45°. Filtrez le liquide dans un récipient séparé.