L'orgeat de macadamia maison est un sirop aromatique préparé à partir de noix de macadamia, de sucre et d'eau, avec l'ajout de vodka et d'eau de fleur d'oranger. Cet ingrédient a une saveur sucrée riche avec des notes caractéristiques de macadamia, ce qui le rend idéal pour être utilisé dans les cocktails et comme additif à divers desserts et boissons. Le sirop contient une quantité importante de sucre et a une valeur énergétique élevée, il doit donc être consommé avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, ce sirop peut être utilisé en cuisine pour préparer divers cocktails et desserts.

Selon la recette de Stuart Morrow pour 500 ml : mettre 250 g de noix de macadamia dans un récipient et verser de l'eau bouillante dessus. Laisser infuser pendant 30 minutes. Égoutter le liquide, mettre les noix dans un mixeur et broyer finement en ajoutant progressivement de l'eau chaude (500 ml). Verser le mélange obtenu dans un récipient et laisser infuser pendant 2 heures. Filtrer l'orgeat à travers une étamine dans un récipient séparé, mesurer le volume et ajouter au mélange la même quantité de sucre. Verser l'orgeat dans une casserole et dissoudre le sucre, mais ne pas faire bouillir. Refroidir, ajouter de la vodka (20 ml) et de l'eau de fleur d'oranger (5 ml). Verser dans une bouteille et conserver au réfrigérateur.