Spiritueux des Caraïbes produit par distillation continue de l’alcool obtenu par fermentation de mélasse ou de jus de canne à sucre. Avant d’être mélangé, il est conservé dans des fûts de chêne brûlés, de bourbon ou de xérès, pendant 7 à 20 ans, selon la méthode de vieillissement choisie.
