Recette suffisante pour 15 cl de préparation : Mélanger 20 cuillères à mesure de cerises surgelées, le zeste d’une orange, 2 clous de girofle, 1 piment et 2 bâtons de cannelle. Ajouter 10 cl de rhum blanc, 1 cl de jus d’un citron vert et 100 g de sucre. Laisser mijoter jusqu’à dissolution du sucre, laisser refroidir le mélange et filtrer.
