Le vinaigre de cerise maison est un vinaigre aromatique préparé à partir de cerises et de sucre. Cet ingrédient a une saveur riche et aigre-douce avec des notes distinctes de cerise, ce qui le rend idéal pour être utilisé dans les cocktails et comme ajout à divers plats et boissons. Le vinaigre contient une quantité modérée de sucre et a une faible valeur énergétique, il peut donc être consommé avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, le vinaigre de cerise maison peut être utilisé en cuisine pour préparer différents plats et boissons.

Selon la recette de Luca Virtin, 500 ml : verser 400 ml de vinaigre de cerise dans une casserole et ajouter 200 g de sucre en poudre. Porter le liquide à ébullition et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Refroidir ensuite et ajouter 100 ml de liqueur de cerise. Bien mélanger le liquide et verser dans un récipient séparé.