Lo sciroppo di maracuja fatto in casa con coriandolo è uno sciroppo aromatico preparato con succo di maracuja, zucchero e coriandolo. Questo ingrediente ha un sapore dolce intenso con leggere note speziate di coriandolo, che lo rende ideale per l'uso nei cocktail e come aggiunta a vari dessert e bevande. Lo sciroppo contiene una quantità significativa di zucchero e ha un alto valore energetico, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione. Grazie al suo gusto unico e alle sue proprietà aromatiche, questo sciroppo può essere utilizzato in cucina per preparare vari cocktail e dessert.

Secondo la ricetta di Timo Janse per 1000 ml: portare a ebollizione 1000 ml di acqua, aggiungere 2000 g di zucchero e il succo di 10 frutti della passione. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere 15 g di coriandolo. Mescolare e mettere in frigorifero per 24 ore. Togliere dal frigorifero e filtrare due volte in un contenitore separato.