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Borrachera al Vapor
Steam Drunk
Composición del cóctel:
Receta de cóctel
Sumerge una cuchara de cóctel en el vaso de té.
Llena el vaso de té con hielo picado hasta arriba.
Vierte en la coctelera 10 ml de jugo de limón, 10 ml de jugo de naranja, 10 ml de clara de huevo de codorniz y 25 ml de sirope de vainilla.
Agrega 2 dashes de bitter de ruibarbo, 30 ml de Picon, 30 ml de pisco casero de té y 30 ml de tequila Sauza plata.
Bate vigorosamente sin hielo.
Coloca un cubo de hielo en la coctelera y bate nuevamente.
Cuela a través del strainer en la tetera.
Cierra la tapa y vierte el cóctel en el vaso de té.
Decora el cóctel con una ramita de menta, canela y cáscara de naranja.
Borrachera al Vapor: Guía Rápida
La "Borrachera al Vapor" es un cóctel complejo y estratificado con un carácter herbal y especiado pronunciado. En su base se encuentra una combinación de tequila Sauza y pisco casero de té, creando un fuerte fundamento alcohólico. El Picon añade amargor y notas frutales, mientras que el bitter de ruibarbo aporta terrosidad y acidez. El sirope de vainilla Monin suaviza la composición general e introduce dulzura, equilibrada por la frescura cítrica del jugo de naranja y limón.
Un elemento clave son las especias: canela en rama y menta, que no solo aromatizan la bebida sino que también forman su perfil único "ahumado". La clara de huevo de codorniz proporciona una textura sedosa y una espuma ligera. Batir con hielo picado crea un efecto refrescante y ligeramente acuoso.
El sabor del cóctel es un equilibrio entre las notas de agave del tequila, los matices a té del pisco, el amargor dulce del Picon y el aroma especiado de la canela. La cáscara de naranja añade brillo cítrico y el bitter de ruibarbo enfatiza la complejidad del sabor. "Borrachera al Vapor" no es solo un cóctel, es una sensación de calidez envolvente con un retrogusto refrescante.
