El vino casero de maracuyá es una bebida alcohólica aromática elaborada con pulpa de maracuyá, ácido cítrico, ácido ascórbico y ácido málico, así como vino Lillet Blanc y Riesling. Este ingrediente tiene un sabor rico y dulce con características notas de maracuyá y cítricos, lo que lo hace ideal para usar en cócteles o como una bebida independiente. El vino contiene una cantidad moderada de azúcar y tiene un valor energético medio, por lo que debe consumirse con moderación. Gracias a su sabor único y propiedades aromáticas, este vino se puede utilizar en la cocina para preparar diversos cócteles y postres.

Según la receta de Stuart Morrow para 750 ml: añade ácido cítrico 2.5 g, ácido ascórbico 2.5 g y ácido málico 2.5 g a 250 ml de Lillet Blanc. Añade ralladura de lima picada 2 unidades y raíz de jengibre en rodajas 50 g. Agrega Riesling 250 ml y pulpa de maracuyá 250 g. Coloca la mezcla resultante en una bolsa, extrae el aire con un envasadora al vacío y cocina durante una hora a una temperatura de 60 grados. Luego coloca la bolsa en un recipiente con hielo, enfría y deja reposar durante 24 horas. Cuela el líquido en una botella separada y guárdalo en el refrigerador.