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title: Cappuccino Béton
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uid: 1168
name: beton-cappuccino
en_name: Beton cappuccino
origin: yumania
type: recipe

metadata:
    description: 'Cocktail Cappuccino Béton. Ingrédients : zubrovka enrichie à l’huile de cacao maison, Becherovka, liqueur de cacao brun, sirop de sucre Monin, jus de citron vert, tonic, blanc d'œuf de caille, chocolat noir, glaçons.'

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    category: cocktails
    tag: []
    filter: [strong, herbal, bitter, sweet, liqueur-based]
    ingredients: [844, 380, 116, 295, 176, 492, 767, 646, 31]
    things: [108, 73, 68, 69, 746]

ingredients:
    1: {uid: 844, name: Zubrovka enrichie à l’huile de cacao maison, amount: 20, unit: ml}
    2: {uid: 380, name: Becherovka, amount: 20, unit: ml}
    3: {uid: 116, name: Liqueur de cacao brun, amount: 15, unit: ml}
    4: {uid: 295, name: Sirop de sucre Monin, amount: 10, unit: ml}
    5: {uid: 176, name: Jus de citron vert, amount: 15, unit: ml}
    6: {uid: 492, name: Tonic, amount: 90, unit: ml}
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    8: {uid: 646, name: Chocolat noir, amount: 5, unit: g}
    9: {uid: 31, name: Glaçons, amount: 200, unit: g}

things:
    1: {uid: 108, name: Verre, amount: 1, unit: pièce}
    2: {uid: 73, name: Jigger, amount: 1, unit: pièce}
    3: {uid: 68, name: Shaker, amount: 1, unit: pièce}
    4: {uid: 69, name: Passoire à cocktail (strainer), amount: 1, unit: pièce}
    5: {uid: 746, name: Râpe à muscade, amount: 1, unit: pièce}

steps:
    1: Verser dans le shaker le jus de citron vert (15 ml), le sirop de sucre (10 ml) et le blanc d'œuf de caille (30 ml).
    2: Ajouter la liqueur de cacao brun (15 ml), la Becherovka (20 ml) et la zubrovka enrichie à l’huile de cacao maison (20 ml).
    3: Bien agiter sans glace.
    4: Remplir le shaker de glaçons et secouer à nouveau.
    5: Filtrer deux fois dans un verre.
    6: Compléter avec du tonic jusqu'en haut et décorer avec du chocolat noir râpé.

# original_url: https://ru.inshaker.com/cocktails/1168
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## Cappuccino Béton

Le "Cappuccino Béton" est un cocktail complexe au goût riche en chocolat et en café, avec une texture inattendue. Il repose sur une combinaison harmonieuse de zubrovka enrichie à l’huile de cacao, de Becherovka et de liqueur de cacao brun, complétée par l'acidité du jus de citron vert et la douceur du sirop de sucre Monin. 30 ml de blanc d'œuf de caille apportent une mousse soyeuse à la boisson, tandis que le tonic ajoute une amertume rafraîchissante et des bulles pétillantes.

La préparation commence par l’ajout de tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (200g). Un mélange énergique permet de créer une texture dense et d'unir les arômes. Après une double filtration, la boisson est versée dans un verre refroidi, où elle acquiert sa "crémeuse" caractéristique grâce au blanc d’œuf. Enfin, 5 grammes de chocolat noir ajoutent une touche finale de saveur.

Le goût du cocktail est multiforme : on ressent d'abord la douceur du cacao et l'amertume légère des notes herbacées de la Becherovka, puis se dévoûlent la fraîcheur citronnée du citron vert et l’agréable amertume du chocolat noir. La texture est une mousse veloutée à la surface qui passe doucement dans une boisson riche et crémeuse avec un léger arrière-goût tonique. Le "Cappuccino Béton" est un cocktail dessert pour les amateurs de combinaisons gustatives complexes et de sensations inhabituelles.