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Cappuccino Beton
Beton cappuccino
Ricetta cocktail
Versare nello shaker il succo di lime (15 ml), lo sciroppo di zucchero (10 ml) e l'albume d’uovo di quaglia (30 ml).
Aggiungere il liquore al cacao marrone (15 ml), la Becherovka (20 ml) e la zubrovka arricchita in casa con olio di cacao (20 ml).
Agitare energicamente senza ghiaccio.
Riempire lo shaker con cubetti di ghiaccio e agitare nuovamente.
Filtrare attraverso lo strainer nel bicchiere.
Riempire fino all'orlo con il tonico e guarnire con cioccolato fondente grattugiato.
Cappuccino Beton
"Cappuccino Beton" è un cocktail complesso dal sapore intenso di cioccolato e caffè, con una consistenza inaspettata. Alla base c'è un armonioso abbinamento di zubrovka arricchita al cacao, Becherovka e liquore al cacao marrone, completato dall'acidità del succo di lime e dalla dolcezza dello sciroppo di zucchero Monin. 30 ml di albume d’uovo di quaglia conferiscono alla bevanda una schiuma setosa, mentre il tonico aggiunge un tocco rinfrescante e frizzante.
La preparazione inizia con l'aggiunta di tutti gli ingredienti allo shaker con ghiaccio (200g). Un vigoroso agitazione permette di creare una consistenza densa e combinare i profumi. Dopo una doppia filtrazione, la bevanda viene versata in un bicchiere raffreddato, dove acquisisce la caratteristica cremosità "cemento" grazie all'albume. Infine, 5 grammi di cioccolato fondente aggiungono l'accento finale al sapore.
Il gusto del cocktail è sfaccettato: inizialmente si percepisce la dolcezza del cacao e un leggero retrogusto amaro delle note erbacee della Becherovka, poi si rivela la freschezza agrumata del lime e il piacevole tannino del cioccolato fondente. La consistenza è una schiuma vellutata in superficie che sfuma in una bevanda ricca e cremosa con un leggero retrogusto tonico. "Cappuccino Beton" è un cocktail dessert per gli amanti di combinazioni di sapori complesse ed esperienze insolite.
