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Croix du Baron
Baron's cross
Recette de cocktail
Verser dans le verre mélangeur le sirop d'abricot 20 ml et le Sherry Oloroso 5 ml.
Ajouter le Sherry Fino 5 ml et le whisky écossais 40 ml.
Remplir le verre de glaçons et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère à cocktail.
Filtrer à travers la passoire dans un verre à cocktail refroidi.
Décorer avec un zeste de citron.
Croix du Baron : Un Cocktail Whisky Contrasté
La "Croix du Baron" est un cocktail riche, basé sur le whisky écossais Grant's (40 ml), complété par une combinaison complexe de Sherry Fino et Oloroso (5 ml chacun). Le sirop d'abricot Monin (20 ml) ajoute de la douceur et une profondeur fruitée. La préparation est simple : tous les ingrédients sont mélangés avec des glaçons (300 g) jusqu'à refroidissement. La décoration est un zeste de citron, apportant une fraîcheur aromatique.
Le goût du cocktail repose sur un contraste. Le Grant's fournit une base maltée avec des notes fumées. Le Sherry Fino apporte une minéralité sèche et une légère note de noix, tandis que l'Oloroso offre des arômes riches de fruits secs et de caramel. Le sirop d'abricot adoucit la force du whisky et du sherry, créant un accent fruité équilibré.
Le résultat est un cocktail dense et rafraîchissant avec une texture veloutée. La "Croix du Baron" offre un goût multicouche : d'abord les notes maltées du whisky, puis le jeu des nuances de sherry et la douceur légère de l'abricot, se terminant par le zeste d'agrumes. C'est une boisson pour ceux qui préfèrent les cocktails complexes, bien équilibrés et au caractère prononcé.
