Découper le haut d'une orange et retirer la pulpe délicatement
Placer un quartier d'orange pelé et une moitié de mandarine coupée en morceaux dans un shaker et écraser au pilon
Verser 1 cl de jus de citron vert, 0.5 cl de jus de gingembre, 2 cl de sirop de caramel et 4 cl de bourbon
Ajouter 2 pincées de cannelle en poudre
Remplir le shaker de glaçons et frapper
Passer au chinois dans l'orange évidée
Décorer avec 2 bâtons de cannelle