Verser 1,5 cl de blanc d'œuf de caille, 1,5 cl de jus de citron, 1,5 cl de liqueur de cerise, 3 cl de xérès fino et 3 cl de gin dans un shaker
Ajouter 2 traits de peychaud's bitters
Remplir le shaker de glaçons et frapper vigoureusement
Filtrer dans une coupe à champagne refroidie