Erreur : Frontmatter invalide

Chemin: /home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/tiki-monkey/recipe.fr.md

Failed to read /home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/tiki-monkey/recipe.fr.md: Unexpected characters near "ananas, huile de sésame, sucre glace, glace pilée.'" at line 15 (near "description: 'Cocktail Tiki Monkey. Ingrédients : rhum infusé à la pâte d’arachide maison, liqueur de piment dram, sirop d’érable Monin, jus de citron vert, jus de pamplemousse, purée de banane Monin, banane, groseille rouge, feuilles d'ananas, huile de sésame, sucre glace, glace pilée.'").

---
title: Tiki Monkey
slug: tiki-obieziana
# template: default

published: true
# last_modified: true

uid: 1366
name: tiki-monkey
en_name: Tiki Monkey
origin: yumania
type: recipe

metadata:
    description: 'Cocktail Tiki Monkey. Ingrédients : rhum infusé à la pâte d’arachide maison, liqueur de piment dram, sirop d’érable Monin, jus de citron vert, jus de pamplemousse, purée de banane Monin, banane, groseille rouge, feuilles d'ananas, huile de sésame, sucre glace, glace pilée.'

taxonomy:
    category: cocktails
    tag: []
    filter: [strong, sweet, fruity, citrus, rum-based]
    ingredients: [929, 208, 134, 176, 189, 736, 200, 552, 118, 911, 102, 83]
    things: [186, 73, 70, 371, 57]

ingredients:
    1: {uid: 929, name: Rhum infusé à la pâte d’arachide maison, amount: 50, unit: ml}
    2: {uid: 208, name: Liqueur de piment dram, amount: 15, unit: ml}
    3: {uid: 134, name: Sirop d’érable Monin, amount: 20, unit: ml}
    4: {uid: 176, name: Jus de citron vert, amount: 20, unit: ml}
    5: {uid: 189, name: Jus de pamplemousse, amount: 10, unit: ml}
    6: {uid: 736, name: Purée de banane Monin, amount: 5, unit: g}
    7: {uid: 200, name: Banane, amount: 20, unit: g}
    8: {uid: 552, name: Groseille rouge, amount: 15, unit: g}
    9: {uid: 118, name: Feuilles d'ananas, amount: 1, unit: unité}
    10: {uid: 911, name: Huile de sésame, amount: 2, unit: ml}
    11: {uid: 102, name: Sucre glace, amount: 1, unit: g}
    12: {uid: 83, name: Glace pilée, amount: 300, unit: g}

things:
    1: {uid: 186, name: Verre Tiki, amount: 1, unit: unité}
    2: {uid: 73, name: Jigger, amount: 1, unit: unité}
    3: {uid: 70, name: Presse-agrumes, amount: 1, unit: unité}
    4: {uid: 371, name: Pilon, amount: 1, unit: unité}
    5: {uid: 57, name: Pailles, amount: 2, unit: unités}

steps:
    1: Verser dans le verre Tiki le jus de pamplemousse (10 ml), le jus de citron vert (20 ml) et la purée de banane (5 ml).
    2: Ajouter l'huile de sésame (2 gouttes), le sirop d’érable (20 ml), la liqueur de piment dram (15 ml) et le rhum infusé à la pâte d’arachide maison (50 ml).
    3: Remplir le verre de glace pilée et bien mélanger avec un pilon.
    4: Compléter avec un peu plus de glace pilée.
    5: Décorer avec une feuille d'ananas, des rondelles de banane, des groseilles rouges et du sucre glace.

# original_url: https://ru.inshaker.com/cocktails/1366
---

## Tiki Monkey : Un cocktail plein de caractère

Le Tiki Monkey est un cocktail tropical complexe, basé sur un profil aromatique riche en rhum avec des notes fruitées et épicées vives. Il repose sur **50 ml de rhum infusé à la pâte d’arachide maison**, qui donne une note profonde de noix. Il est complété par **15 ml de liqueur de piment dram** aux nuances de poivre, créant une chaleur et une complexité intéressantes. L'équilibre sucré est atteint grâce à **20 ml de sirop d’érable Monin**, tandis que la fraîcheur est assurée par les jus de citron vert (**20 ml**) et de pamplemousse (**10 ml**).

L'élément clé du goût est la composante fruitée : **5 g de purée de banane Monin** en combinaison avec un morceau de banane fraîche **(20 g)** et des **groseilles rouges (15 g)** apportent douceur, une légère acidité et une nuance de baies riche. L'ajout d’**huile de sésame (2 ml)** crée une profondeur inattendue et une complexité umami, tandis qu'une pincée de **sucre glace (1 g)** souligne la douceur fruitée. Le tout est fouetté avec **300 g de glace pilée** pour une texture aérienne.

Le résultat est une boisson à la consistance crémeuse et dense, garnie d’une **feuille d'ananas**. Le goût du Tiki Monkey est un jeu multicouche entre le rhum épicé et fruité, les fruits tropicaux et l'acidité légère des baies. L'huile de sésame ajoute une nuance unique, rendant ce cocktail mémorable et inhabituel.