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Mono Tiki
Tiki Monkey
Composición del cóctel:
Receta de cóctel
Vierte en la copa Tiki el zumo de pomelo (10 ml), el zumo de lima (20 ml) y el puré de plátano (5 ml).
Añade aceite de sésamo (2 gotas), sirope de arce (20 ml), licor Pimento Dram (15 ml) y ron casero enriquecido con pasta de cacahuete (50 ml).
Llena la copa con hielo picado y mezcla bien con una varilla mezcladora.
Añade un poco más de hielo picado.
Decora con una hoja de piña, rodajas de plátano, grosellas rojas y azúcar glas.
Mono Tiki: Un cóctel con carácter
El Mono Tiki es un cóctel tropical complejo basado en un rico perfil de ron con notas frutales y especiadas vibrantes. Su base es 50 ml de ron casero con cacahuete, que proporciona un profundo sabor a nuez. Lo complementan 15 ml de licor Pimento Dram con toques de pimienta aromática, creando un calor e intrincada complejidad interesantes. El equilibrio del dulzor se logra gracias a 20 ml de sirope de arce Monin, y la frescura se proporciona mediante los zumos de lima (20 ml) y pomelo (10 ml).
Un elemento clave del sabor es el componente frutal: 5 g de puré de plátano Monin combinado con un trozo de plátano fresco (20 g) y grosella roja (15 g) le dan a la bebida dulzor, una ligera acidez y un rico matiz de baya. La adición de aceite de sésamo (2 ml) crea una profundidad inesperada y complejidad umami, mientras que una pizca de azúcar glas (1 g) realza el dulzor frutal. Todo esto se bate con 300 g de hielo picado para obtener una textura aireada.
El resultado es una bebida de consistencia cremosa densa, adornada con una hoja de piña. El sabor del Mono Tiki es un juego multicapa entre el ron especiado y a nuez, las frutas tropicales y la ligera acidez de las bayas. El aceite de sésamo añade un matiz único, haciendo que este cóctel sea memorable e inusual.
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