Sirop de citron vert maison

Recette de Dre Masso, suffisante pour 75 cl de préparation : Mettre 15 feuilles de combava dans une casserole avec 500 g de sucre en poudre et verser 75 cl d’eau minérale. Porter le mélange à ébullition et remuer jusqu’à dissolution. Puis baisser le feu et laisser bouillir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le sirop épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir. Verser le sirop dans une bouteille et conserver au réfrigérateur pendant 4 semaines.

Recettes de cocktails qui nécessitent Sirop de citron vert maison