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Baciarsi?
Shall We Kiss?
Composizione del cocktail:
Ricetta cocktail
Metti nello shaker un rametto di timo e due fette di radice di ginseng coreano rosso e pestali con il pestello.
Versa nello shaker succo di limone (20 ml), sciroppo al miele (15 ml) e albume d’uovo di quaglia (25 ml).
Aggiungi bitter agrumato fatto in casa (1 dash), whisky single malt dell'isola di Islay (45 ml) e sbatti energicamente senza ghiaccio.
Riempi lo shaker con cubetti di ghiaccio e sbatti ancora una volta.
Filtra attraverso il colino e un setaccio in un bicchiere da cocktail raffreddato.
Decora con mezza fetta di toast al miele, timo e spiga di grano.
"Baciarsi?" ("Shall We Kiss?") - Una tentazione affumicata
Questo cocktail è un gioco complesso di contrasti, basato sul potente whisky single malt torbato Laphroaig. Alla base ci sono 45 ml di whisky, integrati dalla freschezza di 20 ml di succo di limone e dalla dolcezza di 15 ml di sciroppo al miele Monin. Unicità alla bevanda conferisce solo 1 ml di bitter agrumato fatto in casa, che svela delicatamente il potenziale aromatico del whisky, e l'aggiunta di 5 g di timo, infuso con radice di ginseng coreano rosso (10 g).
Un ruolo chiave è giocato dalla consistenza: l’albume d’uovo di quaglia sbattuto (25 ml) garantisce una schiuma setosa. Il pane di grano (25 g), la spiga di grano e un cucchiaino di miele (5 ml) servono per creare un retrogusto ricco e terroso, in armonia con l'affumicatura del whisky. Il cocktail viene preparato agitando energicamente con il ghiaccio (200 g), garantendo raffreddamento e integrazione dei sapori.
In definitiva, "Baciarsi?" è una bevanda densa e multistrato. Il sapore inizia con un’esplosione di agrumi, che sfocia nelle note torbate intense del Laphroaig con sfumature erbacee di timo e ginseng. Un accento terroso di pane e la dolcezza mielata completano la composizione, lasciando un retrogusto lungo e avvolgente. Questo è un cocktail per chi apprezza aromi complessi e combinazioni insolite.
