Mettere 5 foglie di basilico rosso in uno shaker
Versarci 2.5 cl di albume d’uovo di quaglia, 1 cl di succo di lime, 1.5 cl di sciroppo di miele, 1.5 cl di benedictine e 4 cl di rum bianco
Aggiungere 1 goccia di bitter al rabarbaro
Riempire lo shaker con i cubetti di ghiaccio e shakerare vigorosamente
Filtrare in una coppa da champagne ghiacciata
Guarnire con a foglia di basilico rosso