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Fede e Fiducia
Faith & Trust
Ricetta cocktail
Versare nello shaker il Porto Branco (20 ml) e l'Italicus (20 ml).
Aggiungere il bitter di cardamomo fatto in casa (2 dash) e il liquore di china fatto in casa con ananas (45 ml).
Riempire lo shaker con ghiaccio, chiudere e far roteare per alcuni minuti da una parte all'altra verticalmente.
Filtrare attraverso lo strainer in un flûte raffreddato e riempire con il Prosecco fino all'orlo.
Guarnire con ananas disidratato e due fiori di orchidea.
Fede e Fiducia (Faith & Trust): Un cocktail dall'eleganza tropicale
"Fede e Fiducia" è un cocktail rinfrescante, basato su un equilibrio complesso di sapori dolci, aspri e speziati. Alla base c'è il liquore di china fatto in casa con ananas (45 ml), che conferisce una dolcezza fruttata e un caratteristico amaro. L'aggiunta di Italicus (20 ml) aggiunge brillantezza agrumata, mentre il Porto Branco (20 ml) apporta una delicata profondità vinosa. Il Prosecco Martini (45 ml) fornisce alla bevanda effervescenza e leggerezza.
A completare, il bitter di cardamomo (2 ml) introduce spezie calde, unendo tutti i componenti in un bouquet armonioso. Il cocktail viene preparato raffreddando gli ingredienti con cubetti di ghiaccio (200 g) e servito con una guarnizione di orchidea, foglia di ananas e ananas disidratato (30 g).
Il gusto di "Fede e Fiducia" si rivela a strati: inizialmente si percepisce la freschezza dell'ananas e l'acidità agrumata, poi emerge l'asprezza vinosa del Porto e il leggero amaro della china. Il finale è un retrogusto riscaldante di cardamomo. La consistenza della bevanda è ariosa, frizzante, con una piacevole dolcezza ed equilibrio dell'acidità. La combinazione degli ingredienti crea una sensazione di eleganza tropicale, dove la leggerezza fruttata incontra la squisita complessità vinosa.
